Alte Obstbäume und ein exzellentes Büfett

Eine solche Verzahnung schaffte der Arbeitskreis (AK) Natur und Umwelt mit seinem Workshop zum Obstbaumschnitt und einem kulinarischen Jahresabschluss-Event. Im ersten Teil des Workshops stellte Andreas, AK-Mitglied und leidenschaftlicher Experte für Obstbaumschnitt, den Teilnehmenden die Herausforderung „Pflegeschnitt alter Obstbäume“ in Theorie und Praxis vor.

Adventsworkshop Dezember 2026 zum Obstbaumschnitt, AK Umwelt und Natur

Dieses Thema hatte der AK ausgewählt als Reaktion auf den Trend zur vermehrten Neuanlage von Streuobstwiesen und wieder in Pflege genommener alter Obstbaumbestände. So standen die Teilnehmenden zwei Stunden auf der Obstbaumwiese vor der Kletterhalle und lernten Begrifflichkeiten und Techniken kennen, die den Laien zum Staunen brachten.

Zunächst ging es um die „Baumansprache beim Altbaum“ – eine gezielte Beurteilung von Stabilität, Vitalität und Nutzbarkeit eines Baumes sollte immer die Basis eines Pflegeschnitts alter Obstbäume sein. Der Baumschnitt selbst folgt wichtigen Wachstumsgesetzen, die das Wechselspiel von Krone und Wurzeln, die Hierarchie der verschiedenen Astformen und -stärken und die Wachstumsförderung berücksichtigen. Spannend wurde es bei der praktischen Demonstration unterschiedlicher Schnitttechniken an einem „pflegebedürftigen“ Apfelbaum. Ausgehend vom Leitsatz „von oben / innen nach unten / außen schneiden“ führte Andreas anschaulich Techniken zum Anschneiden, Schlankschneiden, Auslichten oder Entlasten vor und ging ausführlich auf Themen wie Schnittwunden, Eingriffsstärke oder die beste Schnittsaison ein.

Das Engagement und die Begeisterung des Referenten machten den Teilnehmenden sichtbar, dass unsere Obstbäume ein Kulturprodukt sind, welches regelmäßiger Pflege bedarf, um seine Qualität und Lebens dauer voll entfalten zu können – ein wunderbares Ergebnis eines gelungenen Workshops. Es ist ein Gewinn, einen interessanten Workshop mit einem exzellenten Büfett zu verbinden.

Adventsworkshop Dezember 2026 zum Obstbaumschnitt, AK Umwelt und Natur

Der zweite Teil des Workshops brachte die Teilnehmenden zu einem selbst zubereiteten Event-Essen zusammen. Unter der fachlichen Anleitung von Simone, AKMitglied und begeisterte Hobbyköchin, wurde ein vielfältiges Büfett gezaubert – von Lauchquiche, gebackenem Ricotta und Kartoffelkörbchen mit Käse über gerösteten Lauch mit Tofu- Gebinde und veganem Feta, Linsen-Bolognese mit Spaghetti bis zur veganen Mousse au Chocolat fanden alle etwas Leckeres und Nahrhaftes und genossen in geselliger Runde den Abschluss eines inspirierenden Workshops.

Dieter Eckert (AK Natur und Umwelt)